-Hotel Grande Valore berhasil meraih juara 3 dalam lomba battle chef di kegiatan Gebyar Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Gebrak) yang diadakan Dinas Pariwisata Kabupaten Bekasi tanggal 10 Agustus 2024.
Hotel Grande Valore berhasil merhasil menyulap Ikan Gabus khas Bekasi menjadi makanan modern ala hotel. Mereka hanya butuh waktu dua hari menyiapkan menu itu.
"Saya prepare dua hari, karena memang sudah kebayang aja konsepnya. Ga nyangka juga kita menang, terlebih kita baru ikut kompetisi ini. Tapi alhamdulilah langsung menduduki peringkat 3,"kaga Chef Hotel Grande Valore, Angga Pratama.
Awalnya, Angga mengaku ada kesulitan mengolah ikan gabus karena memiliki rasa bau amis yang kuat. Namun dengan kepiawaian Angga rasa bau amis hilang dan membuat cita rasa berbeda.
Chef Angga meyakini makanan khas Bekasi dapat bersaing,"Bekasi makanannya bisa lebih keren. Bisa dibilang memang makanan agak ketinggalan dari segi gaya,"tuturnya