vissaventure.com

2 Resep Chili Oil Rumahan Ala Chinese Resto Tahan Lama Cocok Untuk Berbagai Makanan - News

Chili oil (devinahermawan via cookpad.com)

Minyak cabai atau lebih dikenal dengan sebutan chili oil adalah kondimen yang banyak dijumpai di restoran Chinese food yang berfungsi untuk menambahkan rasa pedas dan juga gurih pada makanan.

Selain itu, chili oil juga dapat meningkatkan aroma yang khas pada makanan.

Chili oil sendiri dibuat dari bahan minyak, cabai bubuk serta tambahan dari berbagai macam rempah untuk menambah cita rasa dan aroma.

Baca Juga: Modal 35rb Jadi Untung 50rb! Ide Jualan Kekinian Belum Banyak Yang Jual, Lumpia Jebew

Berikut ini adalah 2 resep chili oil ala Chinese resto yang bisa kamu coba buat di rumah.

Resep 1

Bahan:

  • 70 gram cabe kering
  • 40 gram bawang merah
  • 40 gram bawang putih  
  • 150 ml minyak sayur
  • 30 gram ebi
  • 1 sdm kecap asin

Cara membuat:

  1. Chopper 70 gram cabe kering. Setelah itu, masukkan ke dalam mangkok
  2. Chopper 40 gram bawang merah, 40 gram bawang putih dan secukupnya minyak sayur. Setelah itu tambahkan 30 gram ebi, kemudian chopper lagi.
  3. Siapkan wajan, panaskan 150 ml minyak sayur. Setelah minyak panas, masukkan bumbu bawang halus dan masak sampai wangi.
  4. Jika sudah wangi, masukkan penyedap seperti garam, micin, gula secukupnya, aduk rata kemudian koreksi rasa.
  5. Kemudian tambahkan cabe kering yang sudah dichopper di awal dan masak sebentar sambal diaduk rata.
  6. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan masak sampai matang (minyak berwarna kemerahan)
  7. Tuang ke dalam toples kaca bersih dan bisa tahan sampai 1 bulan di suhu chiller.

Baca Juga: Permudah Pembayaran Premi Asuransi, BRI Jalin Kerja Sama dengan Manulife Indonesia

Resep 2

Bahan:

  • 100 gram cabe merah keriting kering
  • 500 ml minyak sayur
  • 1 batang kayu manis
  • 10 buah cengkeh
  • 4 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm ebi kering (haluskan)
  • 1 ½ sdt garam
  • 2 ½ sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdt gula pasir
  • 3 sdm cabe bubuk korea

Cara membuat:

  1. Chopper 100 gram cabe kering, choppernya jangan sampai terlalu halus dan jangan terlalu kasar. Setelah itu, masukkan ke dalam mangkok
  2. Geprek 4 siung bawang merah dan 4 siung bawang putih.
  3. Siapkan wajan, masukkan 500 ml minyak sayur, 1 batang kayu manis, 10 buah cengkeh dan bawang merah bawang putih yang sudah digeprek.
  4. Kemudian masak di atas api kecil sampai minyaknya menjadi wangi dan beraroma sekitar 20 menit sambal sesekali diaduk.
  5. Setelah 20 menit, angkat rempah-rempah, bawang merah dan bawang putih. Kemudian matikan api kompor.
  6. Masukkan cabe kering yang sudah dichopper, 1 sdm ebi halus, 1 ½ sdt garam, 2 ½ sdt kaldu ayam bubuk, 1 sdt gula pasir, dan 3 sdm cabe bubuk korea. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.

Itulah 2 resep chili oil super enak, gurih, tahan lama dan cocok untuk berbagai macam makanan.***

Terkini Lainnya

Tautan Sahabat