- MSG atau Monosodium Glutamat adalah salah bahan yang sering ditambahkan dalam makanan.
Fungsi dari MSG adalah untuk menguatkan cita rasa yang terkandung dalam makanan.
MSG terbuat dari ekstrak bahan-bahan alami seperti batang tebu, rumput laut, tomat, dan beberapa jenis sayuran tertentu.
Kandungan zat dalam MSG ada 3 yaitu asam glutamat 78%, natrium 12%, air 10%.
Baca Juga: Cara mengatasi hp yang panas berlebihan ternyata mudah dan simpel
Sehingga zat utama adalah asam glutamat yang merupakan asam amino yang tidak berbeda dengan asam amino yang terkandung dalam makanan alami sehari-hari seperti tomat, keju, daging dsb.
Secara fisik, MSG berbentuk seperti buliran-buliran Kristal kecil berwarna putih bersih.
Kandungan yang ada dalam MSG adalah asam glutamate yang didapat dari ekstrak alami yang difermentasi.
Baca Juga: Kecelakaan Turbulensi Penerbangan Singapore Airlines: 1 Penumpang Tewas, Beberapa Terluka
Meskipun terbuat dari ekstrak bahan-bahan alami, pada kenyataannya masyarakat sering menganggap bahwa MSG tidak aman bagi kesehatan tubuh.
MSG dituding menjadi salah satu penyebab penyakit kanker yang membahayakan tubuh penderitanya dan dapat berakibat fatal hingga kematian.
Lalu, apa perbedaan antara MSG dan penyedap rasa?
Beberapa orang mungkin tidak paham perbedaan kedua bahan masakan tersebut, padahal keduanya memiliki fungsi dan peran yang berbeda dalam makanan.
Baca Juga: Kontrak Kerja Habis Tanpa Kompensasi?Pengusaha, Siap-Siap Hadapi Sanksi Tegas!